Inzichten & verhalen

Blog

Over wijn, horeca, communicatie en de vraag waarom de woorden op uw kaart er veel meer toe doen dan u denkt.

Wijnkaart · 5 min lezen Uitgelicht

Waarom uw wijnkaart geld laat liggen — en hoe u dat verandert

De meeste horecabedrijven besteden maanden aan hun concept, weken aan het interieur en één middag aan de wijnkaart. Dat is begrijpelijk — maar ook kostbaar. Ik leg uit waarom twee zinnen per wijn het verschil kunnen maken.

Lees het artikel
Menukaart · Binnenkort

De menukaart als stille verkoper: vijf fouten die horeca geld kosten

Van gerechts­omschrijvingen die te lang zijn tot prijzen die verkeerd worden gepresenteerd — ik loop de meest gemaakte fouten langs.

Binnenkort beschikbaar
Strategie · Binnenkort

Huiswijn als kans: waarom u er méér aandacht aan moet besteden

De huiswijn is voor veel restaurants een sluitpost. Dat is zonde — want het is ook de wijn die de meeste gasten bestellen.

Binnenkort beschikbaar
Communicatie · Binnenkort

Schrijven voor de gast, niet voor de wijnkenner

"Aromatisch complex met tertiaire noten" — de meeste gasten haken af voor de punt. Hoe schrijf je over wijn voor mensen die er niet dagelijks mee bezig zijn?

Binnenkort beschikbaar

Blijf op de hoogte

Nieuwe artikelen direct in uw inbox

Geen spam, geen reclame. Alleen praktische inzichten over wijn, menukaarten en horeca communicatie — een paar keer per kwartaal.

Aanmelden

Afmelden kan altijd, met één klik.